Saké et Gastronomie : Les Secrets des Accords Parfaits

Le saké, avec sa diversité de saveurs, offre des possibilités infinies en matière d'accords mets et boissons. Explorons les secrets pour marier le saké avec vos plats préférés.

1. Saké et sushis

• Recommandation : Ginjo ou Daiginjo.
• Pourquoi : Les notes florales et fruitées complètent la fraîcheur du poisson cru.

2. Saké et fromage

• Recommandation : Nigori.
• Pourquoi : La douceur du saké non filtré équilibre le salé et la richesse du fromage.

3. Saké et viandes grillées

• Recommandation : Junmai ou Honjozo.
• Pourquoi : Leur profil umami accentue les saveurs fumées et caramélisées.

4. Saké et desserts

• Recommandation : Koshu (saké vieilli).
• Pourquoi : Les arômes de noix et de caramel se marient bien avec les desserts chocolatés ou les pâtisseries.

5. Saké et cuisine épicée

• Recommandation : Namazake.
• Pourquoi : Sa fraîcheur contrebalance la chaleur des plats épicés.

Conclusion
Le saké est une boisson incroyablement polyvalente. En expérimentant différents accords, vous découvrirez de nouvelles dimensions gustatives qui sublimeront vos repas.